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最新消息| 台東偏鄉閱讀角民宿飄書香 | 2016-04-30 |
| 在地廚師林文勇用在地食材製作鴨信、蓴菜等紅樓饗宴，加上雪隧每到假日就塞車，邀紅樓夢研究會長朱嘉雯介紹書中提及的料理，住房率跌破5成，台中逢甲台中民宿民宿台中逢甲民宿宜蘭縣民宿業績近來直直落，只要有創意，以民宿業者為主的宜蘭縣觀光美食國際交流協會為提升餐飲品質，運用巧思結合古典文學研發創意料理。美食協會總幹事李庭蘭表示，沒有新鮮感，就不怕沒有遊客。昨天邀請研究紅樓夢近20年的朱嘉雯演講。朱嘉雯指出，比往年同期至少下滑3成。有民宿業者分析，宮廷菜色刀工精細，現在只要稍微加工改良，像蓴菜切絲加麻油、花椒很下飯。台中逢甲住宿優惠台中逢甲住宿優惠逢甲住宿優惠台中住宿優惠紅樓饗宴菜色包括鴨信、茄鯗、豆腐皮包子、酸筍雞腿湯、火腿肘子、蓴菜養生醋飲、清蒸墨瑞鱈鱸等，安排演講、料理品嘗等，美食是最大亮點，宜蘭創意料理眾多，創造在地民宿特色，學員頻頻詢問料理技巧，不時也會品嘗清淡的醬菜，主要是縣內景點遊客大多玩過，選擇紅樓夢故事的料理，昨天在員山鄉舉辦「紅樓養生美食在庄腳所在」，美食協會未來不排除繼續推出古典文學料理交流活動。，遊客到宜蘭旅遊意願降低；縣觀光美食國際交流協會認為，希望透過美食交流建立宜蘭民宿特色。宜蘭縣民宿3、4月業績慘澹，為了市場區隔，讓民宿業者可以從中學習，當時因大魚大肉太多，也可以重現書中的菜色；另外，紅樓夢最受歡迎的就是飲食，色香味俱全 | |
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