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最新消息| 益生菌飲品這個市場,下一個故事在哪里?-新京報官微 | 2024-08-05 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=o8J0zc7ykv4n1Y_1hc63oBzxVB_J_UL50e8ePIyxMHYUZUKI1H5Q_PT6yjwISH_XteFAnWXvAarHzycf9yoG9Ot_7CSEYJ8v6sOB_vxJ0pS" 今年是“十四五”開局之年，也是“再創一個蒙牛”的戰略啟動之年。成為“消費者至愛”，是蒙牛的戰略目標之一，背后不可或缺的是扎實的研發基礎與敏銳的市場洞察。n我國益生菌市場平均年增速達15%，在激烈市場競爭中，蒙牛“優益C”活菌型乳酸菌飲品連續四年獲得中國乳酸菌飲料行業品牌力第一名。這背后是“優益C”團隊跨越十余年的研發歷程。從發現并分離自有菌株LC-37，到臨床試驗內測活菌功能；從控糖、零脂肪產品的推出，到首款活菌型益生菌氣泡飲填補市場空白，蒙牛致力于研發適合國人營養健康需求的益生菌產品。n━━━━━n自主研發益生菌菌株n歐睿國際數據顯示，2019年全球益生菌市場價值約400億歐元，中國益生菌市場平均年增速約為15%，預計2022年接近900億元市場規模。而近兩年在疫情催化下，我國益生菌產業銷售額增速一度達到20%以上。在業內看來，益生菌有望成為下一個千億級的大健康市場。n目前，益生菌產品的主要形態包括低溫發酵乳、活菌型低溫益生菌飲料、固態片劑和沖劑等。但無論哪種形態，“益生菌的功效發揮應以活菌為先決條件”，已成為業界共識。2019年，中國食品科學技術學會益生菌分會發布的《益生菌科學共識（2019版）》顯示，益生菌的3個核心特征為“足夠數量、活菌狀態、有益健康功能”。n早在2006年，蒙牛低溫事業部就與中國農業大學、內蒙古農業大學等科研單位合作開展具有自主知識產權的菌株開發，從內蒙古、廣西、云南、西藏等地采集發酵乳制品等樣本，進行菌株分離，最終得到優質LC-37菌株。n臨床研究及內部測評顯示，LC-37在胃腸道環境耐受及安全性評價方面具有良好性能，經過對優良菌株高密度發酵、離心凍干等工藝的研究，實現工業水平益生菌制劑的開發。以此為基礎，蒙牛開始研究副干酪乳桿菌應用在乳制品中的發酵速度、產品活菌數、貨架期穩定性，并調制消費者喜愛的口感。基于一系列研發和實驗數據，蒙牛“優益C”活菌型乳酸菌飲品于2009年誕生。n資料顯示，每小瓶“優益C”含500億活性益生菌，即便經過胃酸和膽鹽破壞，仍有足夠數量的活菌到達腸道，并能活躍于人體溫度環境。n據業內人士透露，很多產品打著“益生菌”旗號，但不寫菌株號，功能未經充分證實，并不是嚴格意義的益生菌。2019年，蒙牛聯合中國農業大學進行臨床試驗，納入長期消化不良受試者93例進行優益CLC-37產品對消化不良改善作用研究，得到令人滿意的成果 關鍵字標籤：益生菌菌株 |
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